Vysušením bylinkovou sůl v podstatě zakonzervujete navždy. Kdybyste ji naopak uložili do sklenice čerstvou, nevysušenou, je její trvanlivost poměrně omezená. A ještě jednu výhodu sušení má: bylinky se smrsknou na zlomek svého původního objemu a nezaberou vám skoro žádné místo při skladování. Lečo, jak ho zase dělám já. Na sádle opeču prorostlou slaninu cca 10 dkg/např. anglickou, nebo debrecínský špek/ přidám 2 velké nakrájené cibule zesklovatět. 6 - 8 velkých rajčat drobně pokrájím a podusím a přidám tak pět velkých paprik tence pokrájených. Nechám vypéct šťávu a přidám 4 stroužky třeného Vlastně je to taková středomořská verze našeho leča. Přestože se recepty na ratatouille v mnohém liší, v surovinách se obvykle shodnou. Do ratatouille patří rajčata, papriky, cibule (tedy základ na lečo), a dále taky cuketa, lilek, česnek a bylinky jako bobkový list a tymián. Díky filmu Ratatouille tohle všechno už asi Lečo. Zeleninové jídlo spojené s létem. Řeč je samozřejmě o leču, které má maďarské kořeny, ale těší se velké oblibě i u nás. Jednoduché jídlo, které uvaří i úplný začátečník a díky kterému navíc zpracujete přebytky sezónní zeleniny. 4,9 (17×) mariaj. 7 názorů. Stejně dělám i smaženici z hub. Labužníci s plechovým jazykem dají do zeleninového základu na lečo jednu feferonku. Recept, podle kterého se vám Lečo klasické zaručeně povede, najdete na Labužník.cz. Podívejte se na fotografie a hodnocení ostatních kuchařů.
Lečo vznikne, když v horkém tuku opečete pokrájenou zeleninu ve správném pořadí. Tedy cibule první, až změkne, přijde paprika, a ta až trochu změkne, dojde i na rajčata, která pustí tekutinu a všechno spojí dohromady. Pak už jen stačí vmíchat vejce.
i2eklix.
